Darmowa dostawa od 250 zł
Budyń z grzybów to tradycyjne danie kuchni polskiej, dziś nieco zapomniane, a kiedyś chętnie przygotowywane w sezonie grzybowym i poza nim. Łączy w sobie aromat leśnych grzybów z delikatną, puszystą strukturą charakterystyczną dla potraw jajecznych. To ciekawa propozycja zarówno na obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek.
Przepis pochodzi z książki Grzyby w naszej kuchni autorstwa Feliksa Starzyńska oraz Bohdan Jacórzyński, wydanej w 1985 roku.
Budyn z grzybów - stary przepis
Zupy z suszonych grzybów (3 stare przepisy)
Zupy grzybowe od zawsze zajmowały szczególne miejsce w polskiej kuchni — aromatyczne, esencjonalne i kojarzące się z domowym ciepłem. Szczególnie w okresie świątecznym ich zapach potrafi wypełnić cały dom, przywołując wspomnienia rodzinnych spotkań i tradycyjnych wigilijnych potraw. Tym razem sięgam jednak głębiej — do książki kucharskiej, która ma już ponad 50 lat. Choć kulinarne standardy znacząco się zmieniły, dawne receptury wciąż potrafią zaskoczyć prostotą, naturalnością i niezwykłą intensywnością smaku. W wielu rodzinach suszone podgrzybki, borowiki czy koźlarze były prawdziwym skarbem zimowych miesięcy, a domowe zupy stanowiły nieodłączny element świątecznego stołu.
