Grzyby fascynują nas od wieków – jako składnik pachnących potraw, symbol powiązania człowieka z lasem, a także element dzikiej przyrody pełnej tajemnic. Wyjście do lasu z koszykiem w ręku to dla wielu rytuał – chwila wyciszenia, kontakt z naturą, zbieranie smacznych darów jesieni.
Grzyby mają rozmaite walory — oferują witaminy z grupy B, witaminę D, E (w zależności od gatunku), oraz minerały takie jak potas, fosfor, żelazo czy mikroelementy (np. cynk, miedź, mangan).
Jednak te same grzyby budzą respekt — sporo gatunków zawiera substancje trujące, a rozróżnienie ich od jadalnych wymaga ostrożności i wiedzy. Właśnie dlatego święto Dnia Grzyba obchodzone 24 września to dobry moment, by przypomnieć zasady bezpiecznego grzybobrania i promować kulturę odpowiedzialnego zbierania.