Darmowa dostawa od 250 zł
Marynowane kurki to klasyk polskiej kuchni – chrupiące, lekko kwaśne, z wyraźną nutą przypraw. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do mięs, sałatek, kanapek, a nawet jako samodzielna przekąska. W tym artykule pokażę Ci sprawdzony przepis, który pozwoli cieszyć się smakiem lata nawet w środku zimy.
Składniki:
|
Na 1 litr zalewy:
|
Grzyby:
|
Przygotowanie:
Czyszczenie kurek:
- Dokładnie oczyść kurki z piasku i igieł (Najlepiej zalać kurki wodą ze szczyptą soli. Piasek i inne zaniczyszczenia opadną na dno. Potem wystarczy opłukać grzyby).
- Większe sztuki przekrój na pół.
Obgotowanie:
- Zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli.
- Wrzuć kurki i gotuj przez 5–7 minut.
- Odcedź i przestudź.
Zalewa:
- Do garnka wlej wodę i ocet.
- Dodaj przyprawy, sól i cukier.
- Zagotuj i gotuj przez kilka minut.
Pasteryzowanie:
- Do wyparzonych słoików włóż kurki (można dodać plasterek cebuli lub ząbek czosnku).
- Zalej gorącą zalewą do pełna.
- Zakręć słoiki.
Pasteryzacja (opcjonalna, ale zalecana):
- W garnku wyłożonym ściereczką ustaw słoiki.
- Zalej wodą do ¾ wysokości słoików.
- Gotuj ok. 15 minut od momentu zagotowania wody.
- Wyjmij i odstaw do góry dnem do wystudzenia.
🕒 Gotowe do spożycia:
Po 1–2 tygodniach marynowania w chłodnym miejscu. Chcesz wersję z dodatkiem miodu, cebuli albo mniej octową? Chętnie dostosuję!
