Darmowa dostawa od 250 zł
1. Kozia broda
Potoczna nazwa grzyba, najczęściej siedzuń sosnowy. Charakteryzuje się koronkową, „brodatą” strukturą. Rośnie zwykle przy podstawie sosen. Bardzo smaczny, choć wciąż rzadko wykorzystywany w kuchni.
2. Psiaki / psioki
Określenie niejadalnych lub podejrzanych grzybów, które zostawia się w lesie.
3. Prawdziwek
Najbardziej pożądany grzyb – borowik szlachetny. Nazwa „prawdziwek” sugeruje, że to jedyny „prawdziwy” grzyb – najwartościowszy.
4. Zajączki
Inaczej podgrzybki zajączki. Mają ciemnobrązowy kapelusz i jasny trzon, często zbierane razem z podgrzybkami brunatnymi.
5. Sowie uszy / ucho bzowe
Określenie na uszak bzowy, grzyb o galaretowatej strukturze przypominającej ucho. Rośnie głównie na bzie czarnym. Ceniony kuchni azjatyckiej.
6. Kurki
Popularne grzyby o żółtym kolorze i charakterystycznym zapachu – pieprznik jadalny. Niektórzy nazywają je też „lisiczkami”. Często rosną w dużych grupach.
7. Zielonka
Potoczna nazwa gąski zielonki. Jest pospolitym jesiennym grzybem występującym od września do listopada
8. Kozak
Określenie grzybów z rodzaju Leccinum, np. kozak czerwony, kozak brzozowy (babka). Ceniony za jędrność i dobry smak, często ciemnieje po ugotowaniu.
9. Kozik
Potoczna nazwa nożyka do grzybów. Małe, poręczne narzędzie z zakrzywionym ostrzem, czasem z pędzelkiem na końcu do czyszczenia grzybów. Dla wielu grzybiarzy to nieodłączny element wyposażenia
Grzybobranie to nie tylko zbieranie jedzenia – to rytuał, język, emocje i wiedza przekazywana z pokolenia na pokolenie. Potoczne nazwy grzybów różnią się od regionu do regionu, ale łączy je jedno: są żywym dowodem na to, jak bardzo przyroda przenika do codziennego języka i kultury. Warto je znać – nie tylko po to, by wiedzieć, co zbieramy, ale też po to, by rozumieć tych, którzy w lesie czują się jak w domu.
